成為一名優秀咖啡師的條件

Barista是意大利文,是對咖啡吧臺師父的專業稱呼。隨著精品咖啡的推廣、網際網路的普及,和國際型大賽的舉辦,這份工作的專業度隨著曝光度提升。在歐美國家,barista是一份白領階級的工作。

但由於國際型及國內連鎖店大肆擴店,大量使用專業度不夠成熟的計時人員,降低了這份工作的精彩度與專業度,讓barista在一份工作和事業間遊走,找不到合適的定位。那成為有一名優秀的咖啡師需要具備哪些條件呢?來和咖啡君一起看看吧~

01 首要條件

作為咖啡師的首要條件便是:狂愛喝咖啡。

咖啡師必須要隨時對所販售的飲料產品進行品質抽檢,抽檢方式很簡單:做一杯來喝。發現問題的同時,咖啡師就必須做出對應的修正.常喝咖啡,養成正確的品嘗審美觀,才能夠判斷店內飲料的好壞.常喝咖啡,才能夠分辨來自世界各地的單品咖啡,加上不同烘焙手法和沖煮方式,對成品造成的口感差異。

不斷地透過多喝來記憶味覺,對咖啡師的事業發展絕對有幫助。喝咖啡這個動作,就像是在你腦中的資料庫輸入資料,資料庫儲存了足夠的樣本數據,日常中發生狀況時,才能夠從經驗中取得例證,協助咖啡師分析原因,推估出合理的評估結果。